Pasta von Girolomoni
In den 90-er Jahre hat Barilla (Nestlé) diverse Pastas von Italien testen lassen. Am Besten abgeschnitten hatten die Pasta von Girolomoni (damals noch Alce Nero). Barilla hätte die Firma gerne gekauft, aber es ist eine Genossenschaft in Isola del Piano, Province Pesaro und Urbina. Nestlé konnte sie (zum Glück) nicht kaufen. Die Genossenschaft wurde 1971 gegründet, um die Landflucht zu verhindert. Die Genossenschaft baut den Weizen an, hat eine eigene Mühle und produziert die Pasta selber. Mit ihren dreissig Teilhabern und fünfzig Angestellten und ihren über 12 Millionen Umsatz (im Jahr 2017) hat die Genossenschaft Gino Girolomoni® einen wichtigen Beitrag zur Entwicklung der Bio-Wirtschaft in Italien geleistet. Die Senatore Cappelli Weizensorte aus Hartweizengriess ist historischen Ursprungs und zeichnet sich dadurch aus, dass es sich dabei um die erste ausgewählte Weizensorte des „Weizengenies“ Nazareno Strampelli handelt. Diese Hartweizensorte trägt den Namen zu Ehren des abruzzischen Senators Raffaele Cappelli, einer der wichtigsten Förderer der Landwirtschaftsreform Italiens zu Beginn des 20. Jahrhunderts. Die Weizensorte wird heute durch die genossenschaftspartner der Gino Girolomoni Kooperative in den Hügeln der Marken biologisch angebaut und zu einer erlesenen Pasta verarbeitet. In der Schweiz werden die Teigwaren von Claro Fair Trade AG importiert und in den Claro Läden und anderen Bioläden verkauft. Zur Zeit verkaufen wir Spaghetti, Spirelli und Müscheli. Bei grosser Nachfrage nehmen wir gerne weitere Teigwaren von Girolomoni ins Sortiment auf. Mehr Infos dazu findest du auf www.claro.ch
Spaghetti halbweiss: Fr. 3.50
Spaghetti Vollkorn: Fr. 4.90
Spirelli: Fr. 3.50
Orecciette (Müscheli): Fr. 3.90
Strozzapreti Tricolore: Fr. 3,90
Strozapreti: Fr. 3.50
Kapern von Pantelleria
65 g Fr. 6.50
Diese fair gehandelten Kapern von Sizilien werden nach traditioneller Art zunächst in Meersalz eingelegt und anschliessend mit Weinessig aus Zibibbo-Trauben gespült.
Mascobado-Zucker
500 g Fr. 4.20
Mascobado ist einer der wenigen richtigen Vollrohrzucker. Mascobado ist ein gebrauchsfertiger, kräftiger Fairtrade und Bio Vollrohrzucker, der aus dem Saft des Zuckerrohrs gewonnen wird. Das volle Aroma und alle natürlichen Stoffe der Pflanze bleiben erhalten. Mascobado wird auf den Philippinen nach einem althergebrachten Verfahren hergestellt. Als unraffinierter Zucker kristallisiert er nicht so regelmässig wie industrieller Weisszucker. Mascoba schmeckt nach Vanille. Claro Fairtrade importiert Mascobado direkt aus den Philippinen von Alter Trade, einer von Basisorganisationen getragenen Vermarktungsstelle. Sie organisiert Verarbeitung, Verpackung und Export des Vollrohrzuckers.
Guatemala-Honig
1 kg Fr. 16.80
Dieser fruchtig-cremige Blütenhonig stammt von subtropischen Pflanzen und Bäumen aus dem Südwesten Guatemalas.
Green Tea Ceylon
70 gr. Fr. 7.90
Dieser milde, aromatische Fairtrade und Bio Grüntee stammt von Kleinbauern im Hochland von Uva, wo der qualitativ beste Tee von Sri Lanka angebaut wird. Grüntee wird – anders als Schwarztee – nicht fermentiert. Das Verpacken des Tees in handgeflochtene Körbchen aus gekochten und getrockneten Palmblättern schafft ebenfalls eine Verdienstmöglichkeit für weitere Familien.
All diese Produkte kommen von der Claro Fairtrade AG. Wir können sämtliche Produkte von Claro beziehen. Das gesammte Sortiment findest du auf www.claro.ch.